十里香人用心研發(fā)、承襲傳統(tǒng)釀造工藝，結合滄州地區(qū)所處的氣候條件、水質、土壤等地理環(huán)境及當地的糧食作物的特有屬性，建立了占地500畝的濃香型酒釀造基地，因地制宜的培育出適合濃香型的釀造環(huán)境，使十里香酒始終保持了濃郁的地方風格，不愧為地地道道咱家鄉(xiāng)的酒。
十里香濃香型白酒，以中高溫大曲配合地槽發(fā)酵。每年立夏后，十里香的釀酒師以優(yōu)質軟質麥為主要原料，輔以其他谷物，培養(yǎng)制做上乘曲料。芒種后要進行踩曲，在攝氏55度至60度之間的曲房內，工藝師鋪稻草和竹席，撒谷殼，隨時進行溫度檢測。小暑出曲后，存放于干燥通風處，三個月后，既成優(yōu)質大曲。曲塊要進行粉碎，混合上等五糧（高粱、大米、糯米、小麥、玉米），入窖池發(fā)酵。這里使用的十里香窖池現在已有八十年的歷史，在釀酒師傅的精心維護下，窖泥已充分老熟，帶有濃郁的窖香。非常有利于已酸菌的生長和糧食的糖化，發(fā)酵。發(fā)酵的頭十天，糧食在酒曲的作用下充分的發(fā)酵，基本成酒，以后的時間是酯化生香過程。在入窖池的60天后，發(fā)酵和酯化已經充分完成，入甑桶蒸餾可成上乘原酒。
原料
十里香古法釀造技藝采用高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為主要原料。
蒸糧
將不同糧食粉碎、合理配比、均勻拌料、裝入甑桶中，蒸煮熟化。
加曲
發(fā)酵選用優(yōu)質中高溫大曲，粉碎后均勻加入到熟化的糧醅中進行糖化發(fā)酵。
發(fā)酵
采用低溫蒸煮、低溫糖化發(fā)酵同時進行（雙邊發(fā)酵），有利于多種微生物和酶共同作用。
化驗
發(fā)酵完成后需要對酒醅進行全方位化驗，監(jiān)測酒醅的各項指標，以確定當前發(fā)酵情況并指導下一步生產。
蒸酒
將發(fā)酵后的酒糟裝入甑桶中，蒸餾濃縮分離出酒。
出廠
保證出廠產品100%合格率，為消費者提供安全、放心的優(yōu)質產品。
質檢
十里香成品酒有嚴格的質檢流程，層層把關，各項指標均達到國家、行業(yè)、企業(yè)標準，保證出廠品質。
包裝
精選合適的包裝材料，嚴格執(zhí)行包裝要求，防止?jié)B漏，確保酒體品質。
勾調
把相同風格特征的酒水組合到一起，形成統(tǒng)一風格的基酒，用調味酒對基酒進行修飾，使酒體飽滿，舒適協調。
儲藏
剛生產出來的新酒，有辛辣味，不醇和。需要經過窖藏一定時間，讓其自然老熟。十里香酒至少需要3年以上窖藏才能進行灌裝出廠。
分級
剛生產出來的酒品質不一，需要通過細致的技術手段對其進行量質分級。